• PARA EMPEZAR

    • Brioche de carrillera melosa de cerdo con salsa tonkatsu y mayonesa de salsa española

      18,00€

      Pork cheek brioche with tonkatsu sauce and spanish sauce mayonnaise

    • Ceviche filipino con maíz frito, cebolla encurtida y chips vegetales

      19,00€

      Kinilaw with fried corn, pickled onion and vegetable chips.

    • Croquetas de cecina, chutney de mango y alioli de tomate

      12,00€

      Spanish “cecina” croquettes, mango chutney and tomato alioli.

    • Dumpling de costilla de cerdo, con salsa barbacoa coreana y laca de bourbon

      13,00€

      Pork rib dumplings, with korean BBQ sauce and bourbon lacquer

    • Ensalada de risoni, vinagreta de frutos rojos, burrata y pesto verde

      15,00€

      Risoni salad, red fruit vinaigrette, burrata and green pesto.

    • Ensaladilla Rusa de pelotas, encurtidos y huevas de pez volador

      12,00€

      Russian salad with panipuri and pickles

    • Langostinos con salsa satay, crema de lima y ají amarillo

      16,00€

      Satay Prawns, lime cream and yellow pepper.

    • Nuestro Bao de pringá jerezana, pepino encurtido y comino

      12,00€

      Our bao with Jerez-style “pringa, pickled cucumber and cumin.

    • Okonomiyaki de presa con copos de bonito y alga nori

      16,00€

      Pork prey okonomiyaki with bonito flakes and nori seaweed.

    • Pollo crujiente con salsa coreana de cacahuetes

      14,00€

      Korean crispy peanut chicken.

    • Saam de cazón en adobo cítrico, airbag de cerdo y cebolla crujiente

      14,00€

      Dogfish saam in citrus dress with pork airbag and crunchy onion.

    • Udon yakisoba con verduras salteadas y polvo de aceituna negra

      12,00€

      Udon yakisoba with sauteed vegetables and black olive powder

    • DE LA MAR

    • Atún marinado con salsa yakiniku y ajo blanco

      24,00€

      Marinated tuna with yakiniku sauce and almond soup

    • Bacalao a la llama con miso y gazpachuelo asiático

      23,00€

      Flamed cod with miso and asian gazpachuelo.

    • Dados de atún con mojo de mango y cous cous mediterráneo

      23,00€

      Diced tuna with mango mojo sauce and Mediterranean
      cous cous

    • Tartar de Atún Rojo con tortilla de camarones crujientes

      21,00€

      Red tuna tartar with broken small prawns tortilla

    • Tataki de atún con salsa de ají asado y chutney de tomate

      26,00€

      Tuna tataki with roasted chili sauce and tomato chutney

    • Tiradito de pez mantequilla con chutney de zanahoria, leche de tigre y ajada

      20,00€

      Butterfish tiradito with carrot chutney, peruvian ceviche dressing
      and paprika mayonnaise

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