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nosotros

Somos Jaime Sirat, Javier Cuesta y Brayan Sevilla y estaremos encantados de recibirte en nuestro Restaurante.

Te ofrecemos alta cocina en el corazón del casco antiguo de Tarifa, con una propuesta gastronómica honesta y diferente basada en productos de proveedores locales, elaborados con técnicas asiáticas y sudamericanas para ofrecer una comida fresca y sorprendente.

Cocina saludable y servicio desenfadado que os hará disfrutar de nuevas experiencias.

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Somos Jaime Sirat, Javier Cuesta y Brayan Sevilla y estaremos encantados de recibirte en nuestro Restaurante.

Te ofrecemos alta cocina en el corazón del casco antiguo de Tarifa, con una propuesta gastronómica honesta y diferente basada en productos de proveedores locales, elaborados con técnicas asiáticas y sudamericanas para ofrecer una comida fresca y sorprendente.

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NUESTRA CARTA

Plato-Nuevos-la-morena02
risoni
Atún strogonoff con huevo frito. Cocina Fusión
codillo_slr
chocolate
Plato-Nuevos-la-morena02 risoni Atún strogonoff con huevo frito. Cocina Fusión codillo_slr chocolate
    • PARA EMPEZAR

    • Croquetas de cecina, chutney de mango y alioli de tomate

      13,00€

      Spanish “cecina” croquettes, mango chutney and tomato alioli.

    • Dumpling de costilla de cerdo, con salsa barbacoa coreana y laca de bourbon

      14,00€

      Pork rib dumplings, with korean BBQ sauce and bourbon lacquer.

    • Ensalada de cebada con edamame, remolacha, aguacate y emulsión de wasabi citrico

      12,00€

      Barley salad with edamame, beetroot, avocado and wasabi citrus dressing.

    • Ensaladilla rusa crujiente con ventresca de atún ahumada y relish de pepino

      16,00€

      Crunchy Spanish potato salad with smoked Tuna belly and cucumber relish.

    • Falafel Garam Masala con salsa de yogur

      14,00€

      Garam Masala falafel with yogurt sauce.

    • Falso risotto con alcachofas, boletus y tofu

      17,00€

      Artichoke, boletus and tofu risoni risotto.

    • Rollito vietnamita de gambones con salsa Tom Yum

      14,00€

      Vietnamese prawns Spring rolls and Tom Yum sauce.

    • Saam de cazón en adobo cítrico, airbag de cerdo y cebolla crujiente

      14,00€

      Dogfish saam in citrus dress with pork airbag and crunchy onion.

    • Sardinas marinadas con escabeche de mango y picada de sweet chilli

      17,00€

      Marinated sardines with mango escabeche and sweet chilli.

    • DE LA MAR

    • Atún strogonoff con huevo frito

      24,00€

      Tuna strogonoff with fried egg.

    • Ceviche de pescado blanco con causa limeña

      19,00€

      Peruvian fish ceviche and causa limeña.

    • Rodaballo crujiente con mayonesa Thai y ensalada de coleslaw

      24,00€

      Crunchy turbot with Thai mayo and coleslaw.

    • Tartar de Atún Rojo con tortilla de camarones crujientes

      21,00€

      Red tuna tartar with broken small prawns tortilla.

    • Tataki de atún con crema de manzana ácida y puré de limón

      26,00€

      Tuna tataki with sour apple cream and lemon purée.

    • Tiradito de pez mantequilla con chutney de zanahoria, leche de tigre y ajada

      20,00€

      Butterfish "tiradito" with carrot chutney, peruvian ceviche dressing
      and paprika mayonnaise.

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    • DE LA TIERRA

    • Carrilleras de cerdo con curry indonesio Rendang y arroz basmati

      18,00€

      Iberian pork cheek with Indonesian Rendang curry and basmati rice.

    • Codillo confitado con salsa oporto-yakiniku y trinxat coreano

      30,00€

      Roasted knuckle of pork confit, with "oporto-yakiniku" sauce and korean "trinxat".

    • Katsuburger de ternera con curry de shiitake y mayonesa de chipotle

      20,00€

      Beef Katsu burger with shiitake curry and Chipotle mayo.

    • Nuestro Bao de pringá jerezana, pepino encurtido y comino

      12,00€

      Our bao with Jerez-style “pringá", pickled cucumber and cumin.

    • Tacos de cochinita pibil; sabrosos y jugosos

      15,00€

      Marinated and roasted cochinita pibil beef tacos, tasty and juicy.

    • Entrêcote de ternera con patata revolcona peruana y pimientos del padrón

      30,00€

      Beef entrecôte with Peruvian "revolcona" potatoes and padrón peppers.

    • Steak tartar con yema curada en merkén, mayonesa de trufa y aliño de mostaza Dijón

      18,00€

      Steak tartar with meren-cured egg yolks, truffle mayonnaise and Dijon dressing.

    • NUESTROS DULCES

    • Cheesecake La Morena; fruta tropical y lima

      6,50€

      La Morena Cheesecake, tropical fruit and lime.

    • Chocolate cremoso con oreo rota y helado de avellana

      6,50€

      Creamy chocolate with Oreo cookies and hazelnut ice cream.

    • Flan embotado con toffee y helado de dulce de leche

      6,50€

      Homemade Flan with toffee and caramel ice cream.

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