Sardinas marinadas con escabeche de mango y picada de sweet chilli
Marinated sardines with mango escabeche and sweet chilli.
Rollito vietnamita de gambones con salsa Tom Yum
Vietnamese prawns Spring rolls and Tom Yum sauce.
Ensaladilla rusa crujiente con ventresca de atún ahumada y relish de pepino
Crunchy Spanish potato salad with smoked Tuna belly and cucumber [...]
Falso risotto con alcachofas, boletus y tofu
Artichoke, boletus and tofu risoni risotto.
Ensalada de cebada con edamame, remolacha, aguacate y emulsión de wasabi citrico
Barley salad with edamame, beetroot, avocado and wasabi citrus dressing.
Falafel Garam Masala con salsa de yogur
Garam Masala falafel with yogurt sauce.
Dumpling de costilla de cerdo, con salsa barbacoa coreana y laca de bourbon
Pork rib dumplings, with korean BBQ sauce and bourbon lacquer.
Croquetas de cecina, chutney de mango y alioli de tomate
Spanish “cecina” croquettes, mango chutney and tomato alioli.
Saam de cazón en adobo cítrico, airbag de cerdo y cebolla crujiente
Dogfish saam in citrus dress with pork airbag and crunchy [...]