Tiradito de pez mantequilla con chutney de zanahoria, leche de tigre y ajada
Butterfish tiradito with carrot chutney, peruvian ceviche dressing and paprika [...]
Bacalao a la llama con miso y gazpachuelo asiático
Flamed cod with miso and asian gazpachuelo.
Atún marinado con salsa yakiniku y ajo blanco
Marinated tuna with yakiniku sauce and almond soup
Dados de atún con mojo de mango y cous cous mediterráneo
Diced tuna with mango mojo sauce and Mediterranean cous cous
Tartar de Atún Rojo con tortilla de camarones crujientes
Red tuna tartar with broken small prawns tortilla
Tataki de atún con salsa de ají asado y chutney de tomate
Tuna tataki with roasted chili sauce and tomato chutney